花青素又称花色素 ,菜花
菜花变紫的变紫原因:菜花突遇低温,导致花球组织内的回事日夜男女高清在线免费观看醣甙转化为花青素,
如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用 。
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色 。可扣开表层里面是回事淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用